[Rezepte]: Grundrezept glutenfreier Biskuit

Grundrezept glutenfreier Biskuit


80 g helles glutenfreies Mehl
4 Eier
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Eier trennen, und Zucker mit Eigelb verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Eischnee zum Eigelb-Zucker-Gemisch geben, Mehl darüber sieben und alles vorsichtig unterheben.
Glutenfreie Biskuit-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Tortenform geben und 20 min bei 160 °C  Ober-/Unterhitze backen

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